#SommChat e le conversazioni sul vino su Twitter

Conversazioni sul vino

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Come i social networks possono aiutare una piccola azienda vinicola siciliana: la mia esperienza su #SommChat.

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La Bambina Cocktail

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La Bambina è un vino molto versatile: ottimo per l'aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, ma fantastico anche in chiave nightclub.

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Torchiatura delle vinacce per il pied de cuve di lieviti indigeni

Torchiatura manuale

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Il torchio manuale è indispensabile per gestire piccole masse: noi lo usiamo per svinare Ammàno e i pied-de-cuve di lieviti in fermentazione.

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Vinaccioli quasi maturi

Campionamento

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Oggi vi porto con me durante il campionamento delle uve, indispensabile per verificarne la maturazione e programmare la prossima vendemmia.

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Grappolo di Alicante

Cos'è la vendemmia

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Riflessioni sulla vendemmia 2013 che sta per iniziare e sui vini che forrei fare da grande.

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Innesto in campo di marze d'Inzolia

La nuova vigna di Inzolia

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La nuova vigna di Inzolia è stata piantata utilizzando le marze della nostra selezione massale ottenute dal vigneto Dietro le Case, che da 40 anni ci da splendide uve.

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Del vino, dell'arte e della lentezza

Del vino e della lentezza

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Ci sono tanti modi per bere il vino, ma il migliore è uno: lentamente, godendo del tempo e delle sensazioni.

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Degustazione Dietro le Case con l'AIS di Catania

Dietro le Case in verticale

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L'inzolia è un vino siciliano che ha ottime potenzialità di affinamento: e questa verticale di Dietro le Case lo dimostra.

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La Bambina vino rosato Cantine Barbera

La Bambina e il suo mondo

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La vera storia della Bambina, e perché questo vino rosato, siciliano fino al midollo, sta facendo il giro del mondo.

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Nuovo disciplinare vini DOC Sicilia

Che fine ha fatto il Passito?

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DOC Sicilia: le mie considerazioni a caldo sul disciplinare, i punti critici e le conseguenze sulla designazione dei vini.

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Vendemmia 2011

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La vendemmia 2011 in Sicilia: una storia raccontata per immagini

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Cantine Barbera WineCode

WINECODE, istruzioni per l'uso

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Il QR-Code può essere uno strumento utilissimo da inserire in etichetta per fornire informazioni sul vino, l'azienda, il territorio.

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West Sicily Wine Blogger Tour 2013

Wine Blogger Tour 2013

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I lieviti indigeni spiegati ai blogger: un'esperienza di degustazione molto particolare, che ci ha dato risultati sorprendenti.

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Fermentazione spontanea con lieviti selvaggi

Ricominciare dai lieviti

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Ma perché i lieviti indigeni fanno così tanta paura? Se preparata correttamente, una cuve in fermentazione spontanea può dare grandi soddisfazioni.

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Pablo a spasso fra le vigne a Belicello

Come matura un grappolo

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Valutare la maturazione fenolica delle uve è più importante delle sole analisi tecniche: io faccio così.

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Laboratorio di socialmedia per le aziende vinicole

Let's go social!

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Dalla commercializzazione tradizionale alla social presence: come tradurre la reputazione online in "social money".

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Passeggiata in vigna Dietro le Case

Passeggiata in vigna

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Maggio in Sicilia: la natura rigogliosa e i lavori in vigna più delicati, da svolgere con pazienza.

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Storia del vino in Sicilia

Breve storia del vino in Sicilia

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Se la viticoltura in Sicilia è sinonimo di cultura e tradizione millenaria, i vini siciliani sono oggi prodotti di altissima qualità, apprezzati in tutto il mondo.

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Il vino Nero d'Avola su Instagram

Da #instagram al #mercato

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Usare i social networks per vendere il vino non è difficile e funziona: ma la cosa più importante è una comunicazione coerente e sincera

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Vigna di inzolia a Menfi, Sicilia

La vigna Dietro le Case

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Dietro le Case: una vecchia vigna di Inzolia a due passi dal mare e dalle caratteristiche aromatiche molto particolari.

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Spremitura manuale delle uve per la preparazione di una cuve di lieviti indigeni

Lieviti selvaggi in cantina

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Come preparare una cuve di lieviti selvaggi in fermentazione spontanea e minimizzare il rischio, con ottimi risultati.

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