Conversazioni sul vino
- Letto 13831 volteCome i social networks possono aiutare una piccola azienda vinicola siciliana: la mia esperienza su #SommChat.
Wine Blogger Tour 2013
- Letto 15758 volteI lieviti indigeni spiegati ai blogger: un'esperienza di degustazione molto particolare, che ci ha dato risultati sorprendenti.
Aspettando la Bambina
- Letto 15171 volteLa vendemmia della Bambina: il nostro rosato di Nero d'Avola quest'anno ci ha fatto trepidare.
Ricominciare dai lieviti
- Letto 19192 volteMa perché i lieviti indigeni fanno così tanta paura? Se preparata correttamente, una cuve in fermentazione spontanea può dare grandi soddisfazioni.
Come matura un grappolo
- Letto 19411 volteValutare la maturazione fenolica delle uve è più importante delle sole analisi tecniche: io faccio così.
Let's go social!
- Letto 14942 volteDalla commercializzazione tradizionale alla social presence: come tradurre la reputazione online in "social money".
Le parole della vigna | Potatura
- Letto 20339 volteCome facciamo la potatura: interamente a mano, per rispettare le viti e il loro potenziale produttivo.
Passeggiata in vigna
- Letto 16464 volteMaggio in Sicilia: la natura rigogliosa e i lavori in vigna più delicati, da svolgere con pazienza.
Breve storia del vino in Sicilia
- Letto 27458 volteSe la viticoltura in Sicilia è sinonimo di cultura e tradizione millenaria, i vini siciliani sono oggi prodotti di altissima qualità, apprezzati in tutto il mondo.
Da #instagram al #mercato
- Letto 15159 volteUsare i social networks per vendere il vino non è difficile e funziona: ma la cosa più importante è una comunicazione coerente e sincera
Il Merano degli sfigati
- Letto 18925 volteCronaca dal Merano Wine Festival: cosa non ha funzionato
Nero d’Avola connection
- Letto 10888 volteLa Sicilia, il Nero d’Avola e l'assurda speculazione che danneggia il lavoro dei viticoltori.
La vigna Dietro le Case
- Letto 19041 volteDietro le Case: una vecchia vigna di Inzolia a due passi dal mare e dalle caratteristiche aromatiche molto particolari.
Chardonnay Day: Conclusioni
- Letto 14812 volte#ChardonnayDay è una degustazione che si svolge contemporaneamente in tutto il mondo, condivisa grazie al web.
Lieviti selvaggi in cantina
- Letto 24854 volteCome preparare una cuve di lieviti selvaggi in fermentazione spontanea e minimizzare il rischio, con ottimi risultati.
La Bambina Cocktail
- Letto 13962 volteLa Bambina è un vino molto versatile: ottimo per l'aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, ma fantastico anche in chiave nightclub.
Perricone, un'uva da salvare
- Letto 20099 volteLa vigna del Microcosmo e il un matrimonio felice tra due splendide uve siciliane: Perricone e Nerello Mascalese.
Torchiatura manuale
- Letto 19756 volteIl torchio manuale è indispensabile per gestire piccole masse: noi lo usiamo per svinare Ammàno e i pied-de-cuve di lieviti in fermentazione.
Campionamento
- Letto 19362 volteOggi vi porto con me durante il campionamento delle uve, indispensabile per verificarne la maturazione e programmare la prossima vendemmia.
Cos'è la vendemmia
- Letto 17687 volteRiflessioni sulla vendemmia 2013 che sta per iniziare e sui vini che forrei fare da grande.
La nuova vigna di Inzolia
- Letto 23727 volteLa nuova vigna di Inzolia è stata piantata utilizzando le marze della nostra selezione massale ottenute dal vigneto Dietro le Case, che da 40 anni ci da splendide uve.
Del vino e della lentezza
- Letto 14601 volteCi sono tanti modi per bere il vino, ma il migliore è uno: lentamente, godendo del tempo e delle sensazioni.
Dietro le Case in verticale
- Letto 15261 volteL'inzolia è un vino siciliano che ha ottime potenzialità di affinamento: e questa verticale di Dietro le Case lo dimostra.
La Bambina e il suo mondo
- Letto 17470 volteLa vera storia della Bambina, e perché questo vino rosato, siciliano fino al midollo, sta facendo il giro del mondo.
Che fine ha fatto il Passito?
- Letto 20548 volteDOC Sicilia: le mie considerazioni a caldo sul disciplinare, i punti critici e le conseguenze sulla designazione dei vini.
Coda della Foce, un Super Sicilian
- Letto 16650 volteCoda della Foce e l'adattamento dei vitigni internazionali in Sicilia: così nasce un Super Sicilian
Vendemmia 2011
- Letto 17604 volteLa vendemmia 2011 in Sicilia: una storia raccontata per immagini
Qualcuno mette su famiglia
- Letto 16366 volteLa Vota: un microclima molto particolare ai margini della Riserva Naturale della Foce del Fiume Belìce
WINECODE, istruzioni per l'uso
- Letto 18098 volteIl QR-Code può essere uno strumento utilissimo da inserire in etichetta per fornire informazioni sul vino, l'azienda, il territorio.
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