vendemmia

Aspettando la Bambina

Aspettando la vendemmia della Bambina 2013

La vendemmia della Bambina: il nostro rosato di Nero d'Avola quest'anno ci ha fatto trepidare.

Campionamento

Vinaccioli quasi maturi

Oggi vi porto con me durante il campionamento delle uve, indispensabile per verificarne la maturazione e programmare la prossima vendemmia.

Come matura un grappolo

Pablo a spasso fra le vigne a Belicello

Valutare la maturazione fenolica delle uve è più importante delle sole analisi tecniche: io faccio così.

Cos'è la vendemmia

Grappolo di Alicante

Riflessioni sulla vendemmia 2013 che sta per iniziare e sui vini che forrei fare da grande.

For the sake of Perricone

Perricone native Sicilian grapes ready for harvest

Microcosmo, the perfect marriage between Perricone and Nerello Mascalese, two beautiful wine grapes of Sicily

Harvest 2014: full report

Harvest 2014

Despite what has happened in the North of Italy, harvest 2014 in Sicily was one of the best I have experienced in my life

Manual pressing

Manual pressing

From a doll's winery to the real one: a manual press is still a great tool to manage small pieds-de-cuve

Perricone, un'uva da salvare

Perricone, un'uva siciliana da salvare

La vigna del Microcosmo e il un matrimonio felice tra due splendide uve siciliane: Perricone e Nerello Mascalese.

Ricominciare dai lieviti

Fermentazione spontanea con lieviti selvaggi

Ma perché i lieviti indigeni fanno così tanta paura? Se preparata correttamente, una cuve in fermentazione spontanea può dare grandi soddisfazioni.

Ripening of a grapevine

My dog Pablo walking with me during grape sampling in Piana del Pozzo vineyard

Evaluating the phenolic ripening of wine grapes is more important than just chemical analysis: Cantine Barbera experience

Sampling

Chardonnay seeds

Berries sampling is the best way to get ready for the harvest and to check quantity and quality of the wine grapes

Torchiatura manuale

Torchiatura delle vinacce per il pied de cuve di lieviti indigeni

Il torchio manuale è indispensabile per gestire piccole masse: noi lo usiamo per svinare il pied-de-cuve di lieviti in fermentazione.

Vendemmia 2011

La vendemmia 2011 in Sicilia: una storia raccontata per immagini

Vendemmia 2014: prime impressioni

La vendemmia 2014 in Sicilia

Le prime impressioni a caldo sulla vendemmia 2014 sono molto buone, e ci fanno ben sperare per la qualità dei vini siciliani.

Vendemmia 2014: report

Rapporto vendemmia 2014

In Sicilia la vendemmia 2014 è stata ottima, forse la migliore degli ultimi dieci anni, e ci ha regalato uve bianche e rosse di grande qualità.

Vendemmia 2015: prime impressioni

Vendemmia 2015 a Menfi

Una stagione estiva altalenante ha caratterizzato la vendemmia 2015 a Menfi. Dopo il caldo feroce di metà luglio, le temperature agostane sono tornate su valori più normali, dando respiro a uomini e vigne.

Waiting for Bambina

Waiting for Nero d'Avola grapes to be ready for harvest

Whatever the problem, nothing can ruin the best day of the harvest: La Bambina 2013 is picked!

What harvest is

Alicante wine grapes

Feelings and thoughts on next harvest 2013 and on the wines that I'd love to make when I grow older

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