Aspettando la Bambina
La Bambina - Cantine Barbera - Vini Menfi Sicilia
Hot vintages, fresh vintages
Our past three vintages in Sicily have been incredibly hot, the 2017 in particular. We have had many days above 100F and, in some occasions, daytime temperatures have risen above 120F, along with muggy nights and continued draught. Many ask: is it possible to make wine in these conditions? And, how can you describe wines made in hot vintages?
Il Nero d’Avola non ha più segreti
Una guida per scoprire tutto, ma proprio tutto, del Nero d’Avola: la storia e le caratteristiche della varietà, e tutte le informazioni sul terroir, il profilo aromatico dei vini e i suggerimenti su servizio e abbinamento con la cucina Siciliana e Internazionale.
In Bambina veritas
WINE COCKTAILS
Mix realizzato da Simone Francini
Ingredienti
40 ml Cognac
20 ml Vermouth rosso
20 ml La Bambina
2 gocce Peychaud's Bitter
Garnish: buccia d'arancia
Il Metropolitan è una variazione del Manhattan che prevede l’uso di Cognac al posto del Bourbon Whiskey: noi lo proponiamo con un’incursione irriverente della Bambina a fianco del Vermouth.
La buccia d’arancia dona note rotonde e agrumate, che impreziosiscono il legame tra il vino e gli altri ingredienti, tutti prodotti da esso derivati.
Da parte sua, il bitter imprime profondità e persistenza: a base di cognac, regala sentori aromatici d’anice, liquirizia e cannella.
In Bambina veritas
WINE COCKTAILS
A mix by Simone Francini
Ingredients
40 ml Cognac
20 ml red Vermouth
20 ml La Bambina
2 drops Peychaud's Bitter
Garnish: orange peel
The classic Metropolitan cocktail is a variation of the Manhattan, and Cognac is used instead of Bourbon Whiskey: my suggestion here is also an irreverent incursion of La Bambina alongside the Vermouth.
The orange peel exhales round and citrus notes that enhance the bond between wine and Vermouth.
The Peychaud's Bitter gives depth and persistence to the cocktail, while developing aromatic sensations of anise, licorice and cinnamon.
La Bambina and her world
The true story of La Bambina, Cantine Barbera rosé wine, and the reasons for its success
La Bambina and the City
WINE COCKTAILS
A mix by Simone Francini
Ingredients
40 ml Vodka
15 ml Cointreau
30 ml Bambina Cordial
On top: a drop of lime and "Aria di Bambina"
Garnish: lime peel
Bambina Cordial:
A mix of sugar, lime and rosé wine La Bambina, to be prepared 6 hours before and leave to infuse
Aria di Bambina:
50 ml rosé wine La Bambina + 2 gr Soy Lecitine, mixed vigorously to create a soft foam
A timeless classic, made famous by stars like Madonna and the TV series "Sex and City": the Cosmopolitan, the New York most glamorous drink, meets here the delicate taste of La Bambina.
The original sour flavor of this fresh and savory cocktail combines with the Aria di Bambina's gentle touch that gently fades on the palate.
La Bambina Cocktail
La Bambina è un vino molto versatile: ottimo per l'aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, ma fantastico anche in chiave nightclub.
La Bambina e il suo mondo
La vera storia della Bambina, e perché questo vino rosato, siciliano fino al midollo, sta facendo il giro del mondo.
La Bambina in gondola
WINE COCKTAILS
Mix realizzato da Simone Francini
Ingredienti
40 ml Purea di pesca e mela
10 ml Succo di limone
On top: La Bambina
Garnish: fettina di pesca, buccia di limone
Dall’azzurro mare di Menfi la Bambina è approdata in laguna, dove capricciosamente ha fatto sua la ricetta di uno dei più conosciuti cocktail del mondo: il veneziano Bellini.
Vino rosato, mela e ginepro aggiungono fermezza e decisione all’originale: per nulla intimorita dalla “Regina dell’Adriatico”, la Bambina mostra qui tutto il suo carattere.
La Bambina in gondola
WINE COCKTAILS
A mix by Simone Francini
Ingredients
40 ml of peach and apple puree
10 ml lemon juice
On top: La Bambina (flavored with juniper)
Garnish: a slice of peach, lemon peel
From the blue sea of Menfi la Bambina has sailed to the lagoon, where she capriciously changed the recipe of one of the most popular cocktails loved all over the world: the Venetian Bellini.
The rosé wine, the apple puree and a whiff of juniper add some firmness and determination to the original recipe. Not intimidated at all by the success of the original Bellini, also called the "Queen of the Adriatic", La Bambina shows here all her personality.
La Bambina Spritz
WINE COCKTAILS
Mix realizzato da Simone Francini
Ingredienti
20 ml Succo di limone
15 ml Orzata
10 ml White syrup
35 ml Campari Bitter
20 ml Amaretto di Saronno
On top: La Bambina
Garnish: fettina d'arancia, fettina di lime, ramoscello di menta
La Bambina diventa aperitivo e si trasforma in uno Spritz estivo e scanzonato.
Il wine mix è impreziosito da un’armonia di sapori contrastanti: l’amaro del Campari, la freschezza del limone, il dolce dell’Amaretto e dell’orzata si sposano perfettamente con la vivace personalità della Bambina.
Ideale per una serata frizzante in compagnia degli amici.
La Bambina Spritz
WINE COCKTAILS
A mix by Simone Francini
Ingredients
20 ml Lemon juice
15 ml Barley water
10 ml White syrup
35 ml Campari Bitter
20 ml Amaretto di Saronno
On top: La Bambina
Garnish: orange and lime slices, mint leaves
La Bambina is the perfect aperitif if turned into an unconventional summer Spritz that blends together the bitterness of Campari, the lemon juice's acidity and the sweetness of Amaretto di Saronno, mixed together in a harmonic contrast of flavors.
The ideal companion of a sparkling evening with your best friends.
La Bambina va in città
WINE COCKTAILS
Mix realizzato da Simone Francini
Ingredienti
40 ml Vodka
15 ml Cointreau
30 ml Bambina Cordial
On top: Spruzzo di lime e "Aria di Bambina"
Garnish: mezzo lime spremuto
Bambina Cordial:
Mix di zucchero, lime e vino rosato La Bambina, da preparare 6 ore prima e lasciare in infusione
Aria di Bambina:
50 ml vino rosato + 2 gr Lecitina di Soia, mescolati vigorosamente per creare una soffice spuma
Un classico senza età, reso noto da star come Madonna e dalla serie tv “Sex and City”, il Cosmopolitan, drink per eccellenza delle notti glamour di New York, incontra la leggerezza della Bambina.
L’originale sapore agro, deciso e fresco del mix viene ingentilito dal Cordiale e dall’Aria di Bambina, che dolcemente svanisce sul palato.
New labels for my wines
I am very excited to announce that my new labels are ready!
La Bambina, Inzolia and Nero d'Avola Menfi DOC now have a new design and also new names (well, some of them).
Nuove etichette? pronti...via!
Sono molto felice di annunciare che le nuove etichette sono pronte! La Bambina, Inzolia e Nero d'Avola Menfi DOC hanno adesso una nuva immagine e nuovi nomi (beh, almeno alcuni).
Pink Sangria
WINE COCKTAILS
Mix realizzato da Shelly Steinhaus
Ingredienti
1 Bottiglia di Bambina rosato
60 ml Brandy
60 ml Grand marnier
Succo di limone
Frutta fresca mista:
Ciliegie denocciolate
Ananas e pesche gialle in cubetti
Garnish:
Fettine d'arancia e di lime, foglioline di menta, stecca di cannella
La nostra variante della Sangria, tradizionalmente fatta con il vino rosso, è più secca ed aromatica perché non prevede l’aggiunta di zucchero, ed esalta i sentori naturalmente fruttati del vino rosato accompagnandolo con la frutta fresca estiva: la pesca gialla, l’ananas e le ciliegie impreziosite da un tocco esotico di cannella regaleranno un gusto tropicale, mentre agrumi e frutta bianca come la pera e la mela sono ideali per una deliziosa variante continentale.
Un tocco di dolcezza è apportato dal Grand Marnier, che può essere sostituito dal Triple Sec se si preferisce una versione ancora più asciutta e rinfrescante.
Ottimo per un aperitivo in compagnia nelle calde serate estive.
Pink Sangria
WINE COCKTAILS
A mix by Shelly Steinhaus
Ingredients
1 Bottle of La Bambina rosé
60 ml Brandy
60 ml Grand marnier
Lemon juice
Fresh fruit mix:
Deseeded cherries
Diced pineapples and yellow peaches
Garnish:
Orange and lime slices, mint leaves, cinnamon stick
This version of the Sangria is dryer and more aromatic than the traditional Sangria made in Spain with red wine. Here we have no sugar added to the cocktail because La Bambina is fruity and delicate enough to perfectly match any summer fruits: yellow peaches, pineapples and cherries decorated with an exotic stick of cinnamon for a more tropical flavor, or with lime and white fruit such as pear and green apple for a continental touch.
Add a touch of sweetness with Grand Marnier, or replace it with Triple Sec if you prefer a dryer and more refreshing version.
It's a great drink to share with friends on a warm summer evening!
Vendemmie calde, vendemmie fresche
In Sicilia le ultime tre annate, e la 2017 in particolare, sono state certamente le più calde che io abbia mai vissuto. Temperature frequentemente sopra i 40 gradi e occasionalmente sopra ai 50, notti spesso afose, siccità prolungata. Quali sono le caratteristiche dei vini delle vendemmie calde?
Waiting for Bambina