A family in the vineyards
La Vota - Cantine Barbera - Vino Menfi Sicilia
A late spring is good for wine
A late spring is quite uncommon in Menfi.
Heavy rainfalls over the last three weeks are causing major inconvenience to farm works in the Belice Valley
Defoliando alla Vota
Le immagini di una delle operazioni più delicate prima della vendemmia: la defoliazione, indispensabile per la qualità delle uve.
Defoliating the Cabernet
Canopy management is one of the most important vineyard operations before the harvest
Pittinicchi di maiale al sugo
SECONDI PIATTI
Vino in abbinamento: La Vota
Le pork ribs (costolette di maiale) sono la ricetta nazionale degli Stati Uniti, ma non sono un’esclusiva americana: in Sicilia si chiamano pittinicchi e, cotte al sugo, sono un fantastico secondo, il gustosissimo condimento di un bel piatto di tagliatelle o di una fetta di polenta.
Il mio abbinamento preferito è con La Vota, che non sovrasta il sapore delicato del maiale, ma allo stesso tempo sgrassa bene la bocca, sorso dopo sorso.
Qualcuno mette su famiglia
La Vota: un microclima molto particolare ai margini della Riserva Naturale della Foce del Fiume Belìce
Quando la primavera è in ritardo
Non accade spesso a Menfi che la primavera sia così in ritardo. Le piogge cadute tra gennaio e febbraio (oltre 200 mm) stanno creando molti disagi all'agricoltura.
Sicilian pork ribs
SECOND COURSES
Wine match: La Vota
Pork ribs are considered to be the US national recipe, but they are not exclusively made to America. In Sicily they are called "pittinicchi" and cooked in tomato sauce: the result is a fantastic second course, and a very tasty sauce that can season a nice pasta dish or a slice of polenta.
My favorite pairing is with La Vota, a juicy Cabernet Sauvignon that does not overpower the delicate flavor of the pork ribs and is perfect for rinsing its fattiness off your mouth, sip by sip.
Vineyard La Vota
La Vota
La Vota is an ancient loop of the Belice River, placed alongside its eastern border, where my father planted the Cabernet Sauvignon.
Once covered by swamps and reeds, it is today a very fertile area and consists mainly in yellowish alluvial sands that also contain a good clay silty fraction.
During the rainy seasons it is occasionally affected by the river's flood.