Microcosmo - Cantine Barbera - Vini Menfi Sicilia

Conosciamo il Perricone

Perricone o Pignatello

Il Perricone è un vitigno autoctono della Sicilia occidentale. Da sempre presente nell’area, questa varietà è stata per secoli coltivata fra Palermo, Trapani ed Agrigento.

Cosa succede quando un vino perde la DOC

Capita, altroché: un vino che per anni ha avuto un'etichetta DOC, all'improvviso perde la denominazione e diventa più difficile riconoscerlo. Qui spiego perché accade, e come si deve riclassificarlo per poterlo mettere in commercio.

For the sake of Perricone

Perricone native Sicilian grapes ready for harvest

Microcosmo, the perfect marriage between Perricone and Nerello Mascalese, two beautiful wine grapes of Sicily

Microcosmo, the magic of wine

Perricone and Nerello Mascalese vineyard

Microcosmo, a Sicilian wine made with Perricone and Nerello Mascalese, and the meaning of space and time

Nidi di capelli d'angelo al ragù

PRIMI PIATTI
Vino in abbinamento: Microcosmo

Questa ricetta è una versione molto semplificata del timballo di anelletti al ragù di fegatelli o con le polpettine, che tradizionalmente si prepara durante le feste. Una ricetta ricca e sontuosa di cui parla Giuseppe Tomasi di Lampedusa nel Gattopardo, quando racconta del pranzo dato dal Principe di Salina in onore di Angelica.
Qui la chef Alessia Vicari alleggerisce le cotture, abbrevia i tempi e semplifica gli ingredienti.
Ma il godimento rimane.

Perricone unveiled

Perricone aka Pignatello

Perricone [PEH-reeh-KO’-neh] is a red grape variety that is indigenous to Western Sicily. It has been cultivated for centuries in the “golden triangle” between Palermo, Trapani and Agrigento.

Perricone, un'uva da salvare

Perricone, un'uva siciliana da salvare

La vigna del Microcosmo e il un matrimonio felice tra due splendide uve siciliane: Perricone e Nerello Mascalese.

Verticale di Microcosmo

11 Maggio 2017
Donegan's @ Bracciano (RM)

Sei annate di Microcosmo, dalla 2009 alla 2014. 
Altri vini in degustazione: Coste al Vento 2015, Ammàno #4 e Arèmi 2015.

Why - and what happens if - a wine loses its DOC

It happens sometimes that a wine that has had a DOC label for many years suddenly loses its appellation. Here I explain the bureaucratic mysteries of Italian DOCs, and why producers must re-classify their wines in order to be able to sell them.

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