La Chiocciola arriva alla mia ventiduesima vendemmia.

Non è il premio ad un buon vino, ma al modo in cui un'azienda interpreta i valori della filosofia di Slow Food, sintetizzata nei tre concetti di Buono, Pulito e Giusto: produzioni di qualità nel rispetto degli ecosistemi e delle persone che ci lavorano.

La Chiocciola aka The Snail shows up in Menfi on my twentysecond harvest.

This is not the usual medal awarded to a good wine, but rather to a production philosophy, summarized by the three concepts of Good, Clean and Fair: quality food and wines that respect the ecosystems and the people who work there.

I vini bianchi macerati sono una tipologia di vini, prodotti con uve bianche, molto diversa dai vini bianchi “moderni”, ed acquisiscono una tonalità intensa, spesso tendente all'"orange".